Японская кухня

Окономияки — японская жареная лепёшка из теста с тонко нашинкованной капустой и добавками: мясом, морепродуктами или овощами. Для домашнего приготовления

Тамагояки — японский омлет из тонких слоёв яичной смеси, которые последовательно сворачивают в рулет. Для домашнего варианта смешайте яйца с

Чтобы выбрать рис для суши, ищите короткое или среднезёрное цельное зерно с маркировкой для суши, японской кухни либо японским названием

Нигири формируют из небольшого продолговатого комочка тёплого, рассыпчатого суши-риса и ломтика рыбы, который закрывает его сверху. Рис не утрамбовывают: он

Для повседневной подачи риса чаще всего подходит мэси-чаван: отдельная небольшая чаша, которую удобно держать в руках. Донбури выбирают для риса

Инари-суши — это суши, в которых рис помещают в кармашек из абураагэ: обжаренного тонкого тофу, обычно приготовленного в сладковато-солёной заливке.