Uncategorized

Для повседневной японской трапезы подберите посуду под меню: отдельные предметы для риса, супа и закусок удобнее универсального набора, если блюда […]

Маринованный имбирь, или гари, — тонко нарезанный имбирный корень, выдержанный в сладко-кислом маринаде и подаваемый небольшими порциями к японской трапезе.

Темари-суши — небольшие шарики из seasoned риса для суши с начинкой, которую оборачивают вокруг рисовой порции или укладывают сверху. Чтобы

Васаби — острая приправа из корневища растения эвтремы японской, которую подают к суши, сашими и другим блюдам. В продаже встречаются

Даси — японская бульонная основа с чистым вкусом умами, которую обычно получают настоем комбу и стружки кацуобуси. Чтобы приготовить её

Гёдза готовят из тонкого теста с мясной начинкой: сначала обжаривают лепёшки до румяного низа, затем добавляют немного воды и доводят

Чтобы снять приготовление нигири, заранее подготовьте чистую рабочую поверхность, устойчивую камеру и рассеянный свет. Выберите ракурс, в котором видны рис,

Чтобы снять приготовление темпуры выразительно и безопасно, заранее выстройте кадры от подготовки ингредиентов до подачи, закрепите камеру на устойчивой опоре