Uncategorized

Фурикакэ — японская сухая приправа, которую посыпают рисом и другими блюдами. Обычно в смеси есть несколько компонентов: например, кунжут, нори, […]

Мирин — сладкое рисовое вино, которое добавляют в японские блюда для мягкой сладости, аромата и блеска глазури. Его вводят в

Комбу — сушёная съедобная бурая водоросль, которую в японской кухне используют для приготовления даси и как ингредиент тушёных блюд. Она

Инари-дзуси — японские суши, в которых приправленный рис кладут в кармашек из абураагэ — тонкого жареного соевого творога, обычно пропитанного

Японская уличная еда — это блюда, рассчитанные на быстрое приготовление и удобную подачу вне полноценной сервировки. Способ подачи помогает понять,

Чтобы снять приготовление мисо-супа, заранее подготовьте ингредиенты и посуду, закрепите камеру, выставьте мягкий свет и снимайте этапы в порядке готовки:

Кинпира гобо — японская горячая закуска из тонко нарезанного корня лопуха и моркови, быстро обжаренных и недолго тушённых с соевым

За японской трапезой палочками берут твёрдую еду, миску с рисом или супом можно поднять ближе ко рту, а для мисо

Нигири-суши — это отдельная порция приправленного риса, сформованная в небольшую продолговатую основу, поверх которой кладут начинку, чаще всего ломтик рыбы

Сервировка японского завтрака обычно строится вокруг риса и супа: к ним добавляют основное блюдо, например рыбу или яйцо, и небольшие