Видео

Сашими готовят из рыбы, предназначенной для употребления без термической обработки: её тонко нарезают острым ножом и подают охлаждённой, с небольшим […]

Кацуобуси — это высушенная и обычно копчёная мякоть тунца, которую строгают в тонкую ароматную стружку и добавляют в бульоны, рис

Комбу — сушёная бурая водоросль, которую используют для даси, супов, риса и тушёных блюд. Для бульона её замачивают в холодной

Васаби подают небольшими порциями: свежий корень натирают непосредственно перед едой, пасту из порошка готовят по инструкции на упаковке, а готовую

Дзосуй — японский суп на бульоне с уже сваренным рисом: рис недолго прогревают в жидкости, а яйцо, рыбу, грибы или

Гункан-маки — разновидность суши в форме небольшой чаши: рисовая основа окружена полоской нори, а начинка лежит сверху и остаётся открытой.

Чтобы показать приготовление тамагояки в коротком ролике, выстройте кадры по ходу готовки: подготовка смеси, первый тонкий слой, сворачивание, добавление следующих

Темаки — японские суши в форме конуса: лист нори оборачивает рис и начинку, а верх остаётся открытым. В отличие от

Чтобы снять сборку суши-торта понятно, покажите ингредиенты до начала работы, снимайте каждый слой крупным планом и сохраняйте один ракурс на

Гари — тонко нарезанный маринованный имбирь, который подают к суши и роллам небольшими порциями. Его едят между разными кусочками, чтобы