Ингредиенты

Вакаме — съедобные морские водоросли с мягкой, слегка упругой текстурой; их продают сушёными и солёными. Перед использованием продукт подготавливают по

Суши и сашими различаются прежде всего ролью риса: суши сочетают рис с рыбой или другими ингредиентами, а сашими подают как

Сакэ в кулинарии — рисовый напиток, который используют как жидкую основу маринада и добавляют при жарке, тушении или приготовлении соусов.

Якисоба — японская жареная лапша с овощами, белком и насыщенным сладко-солёным соусом. Её вкус зависит не только от приправы: важны

Соба — лапша на основе гречневой муки, но её состав, вкус и цена заметно различаются: в одних вариантах гречки больше,

Оякодон — японское блюдо из горячего риса, поверх которого выкладывают курицу и яйцо, приготовленные вместе в сладко-солёной заливке. Обычно в

Такояки — японская закуска из небольших шариков жидкого теста, которые готовят в ячейках специальной сковороды. Внутрь обычно кладут кусочек осьминога

Текстура суши-риса зависит от трёх действий: бережного промывания, равномерной варки и аккуратного внесения уксусной заправки. Промойте круглозёрный рис до менее

Японские десерты на основе матча сочетают травянистый, слегка терпкий вкус порошкового зелёного чая со сладостью пасты анко, белого шоколада, сахара